San Fabián lanza la Fiesta del Chivo 2026: tradición, gastronomía y cultura en la cordillera de Ñuble
El evento se realizará este 18 y 19 de abril en el Camping Municipal Las Luciérnagas, con gastronomía típica, música en vivo y fuerte protagonismo de los crianceros locales.
La comuna de San Fabián realizó el lanzamiento oficial de una nueva edición de la tradicional Fiesta del Chivo, que se llevará a cabo este sábado 18 y domingo 19 de abril en el Camping Municipal Las Luciérnagas.
En su cuarta versión consecutiva, esta celebración cuenta con financiamiento del Gobierno Regional de Ñuble, a través del programa FNDR ejecutado por Sernatur, en el marco de una estrategia de fortalecimiento del turismo local.
La iniciativa es fruto del trabajo conjunto entre la Municipalidad de San Fabián, organismos públicos y la comunidad local, representada por la ONG Unidos por la Acción, y se enmarca en el desarrollo de la Zona de Interés Turístico (ZOIT) de la comuna.
Durante ambas jornadas, los asistentes podrán disfrutar de una amplia oferta que incluye la participación de crianceros, emprendedores y artesanos de la zona, además de degustaciones de preparaciones tradicionales en base a carne de chivo, producto emblemático del territorio cordillerano.
La programación contempla también espectáculos musicales, con presentaciones estelares de Los Lobos del Sur y Sebastián Almendras, junto a diversas agrupaciones locales.
Desde el Gobierno Regional destacaron el impacto de este evento en el desarrollo económico y turístico de la región, relevando su aporte a la identidad local y al emprendimiento. En la misma línea, autoridades comunales y del área de turismo subrayaron que este tipo de actividades permiten posicionar a Ñuble como un destino con identidad y experiencias auténticas.
La Fiesta del Chivo tiene sus raíces en la tradición criancera de la zona cordillerana, donde por generaciones familias han desarrollado la crianza de ganado caprino, configurando un patrimonio cultural único. Esta celebración busca precisamente poner en valor ese legado, conectando a visitantes con la historia, la gastronomía y las costumbres del mundo campesino.
Uno de los aspectos más distintivos es que son los propios crianceros quienes trasladan directamente desde la cordillera el producto hacia los visitantes, garantizando calidad y autenticidad en cada preparación.
De esta forma, la Fiesta del Chivo se consolida como uno de los eventos más representativos de la Región de Ñuble, promoviendo la cultura local y dinamizando la economía de San Fabián.
