Declaran alerta alimentaria en Ñuble y Biobío por paté contaminado con listeria
La Autoridad Sanitaria detectó la bacteria en un producto artesanal de cerdo marca Candia, activando su retiro del mercado y un despliegue de fiscalización en ambas regiones.
La Seremi de Salud de Ñuble declaró una alerta alimentaria birregional tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en un paté artesanal de cerdo elaborado por la empresa Cecinas Candia.
El producto afectado corresponde a un lote con fecha de elaboración del 22 de marzo de 2026 y vencimiento el 15 de abril del mismo año, por lo que las autoridades hicieron un llamado urgente a no consumirlo si aún se encuentra en los hogares.
El hallazgo se produjo en el marco del Programa Regional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos, tras lo cual equipos de la autoridad sanitaria realizaron una fiscalización en la planta elaboradora, incluyendo nuevos muestreos en la línea de productos cocidos.
Actualmente, funcionarios de la Seremi se encuentran desplegados en la región de Ñuble inspeccionando puntos de venta para retirar del mercado los productos contaminados, los que serán decomisados, desnaturalizados y destruidos. Además, se estableció coordinación con la región del Biobío debido a la distribución del alimento en algunas de sus comunas.
Paralelamente, se reforzó la vigilancia epidemiológica en la red asistencial y se notificó la situación a nivel nacional, con el fin de prevenir posibles contagios.
La listeria es una bacteria presente en el ambiente que puede contaminar distintos alimentos. Si bien cualquier persona puede enfermar, el riesgo es mayor en grupos vulnerables como adultos mayores, embarazadas, recién nacidos y personas con enfermedades crónicas o sistemas inmunológicos debilitados.
Entre los síntomas iniciales se encuentran fiebre, vómitos, diarrea y malestar general. En casos más graves, la infección puede derivar en septicemia o meningitis, e incluso provocar complicaciones severas durante el embarazo.
La Autoridad Sanitaria reiteró el llamado a acudir a un centro de salud en caso de haber consumido el producto y presentar síntomas compatibles con listeriosis.
